Ngành thực phẩm Trung Quốc
Việc có tới gần 9.000 con lợn chết bị thả trôi sông Hoàng Phố tại Thượng Hải đang khiến người Trung Quốc không chỉ hoang mang mà còn làm bùng lên những chỉ trích, châm biếm. Đồng thời nó cũng cho thấy mặt trái của ngành thực phẩm nước này.
Cho đến ngày 16/3, có tổng cộng 8.965 con lợn chết đã được chính quyền thành phố Thượng Hải vớt lên khỏi sông Hoàng Phố, gấp gần 10 lần so với số lượng 900 con được phát hiện ban đầu.
Bất chấp những khẳng định của chính quyền địa phương rằng nguồn nước máy tại thành phố này vẫn an toàn, các xét nghiệm cho thấy một trong các mẫu nước đã bị nhiễm virus PCV, một loại virus gây bệnh phổ biến ở lợn nhưng không lây nhiễm sang người.
Phản ứng của người dân Trung Quốc những tuần qua từ chỗ hoảng sợ, lo lắng đã biến thành giận dữ và sau đó là châm biếm. Trong khi những cư dân cẩn trọng tại Thượng Hải lấy mẫu nước đi xét nghiệm và cho đăng tải trên mạng kết quả nước máy bị nhiễm bẩn và mất an toàn, nhiều người khác quay sang châm biếm.
“Đời thật là đẹp tại Thượng Hải. Chúng ta chỉ cần mở vòi nước và có ngay món súp thịt heo tươi”, một cư dân mạng nhận xét đầy châm biếm trên web. Và tuyên bố này đã được rất nhiều trang web đăng tải lại đến mức không thể biết đầu là nguồn chính.
Các cư dân mạng Trung Quốc còn đặt tên vụ scandal là “Cuộc đời của lợn”. Một người khác thì dùng phần mềm chỉnh sửa ảnh để “chế” vào poster của bộ phim đoạt giải Oscar “Cuộc đời của Pi” (Life of Pi) rất nhiều xác lợn cả bên trong và xung quanh chiếc thuyền của nhân vật chính.
Suốt nhiều ngày liền, cơ quan chức năng không thể truy được nguồn gốc của số lợn chết trôi sông cho đến khi một trang trại ở thành phố Gia Hưng, thuộc tỉnh Chiết Giang kế bên thừa nhận đã ném nhiều xác lợn xuống sông.
Có một điều lạ nữa là cho dù Gia Hưng bị xem là nguồn phát tán lợn chết chính và báo giới địa phương khẳng định ít nhất 20.000 con lợn đã chết đột ngột vì bệnh hồi đầu năm, chính quyền thành phố này cho tới ngày thứ Ba vừa qua luôn một mực cho rằng chưa có cơ sở để xác định việc này.
Sau đó cũng chính họ xác nhận đã có 70.000 con lợn chết từ đầu năm đến nay tại Gia Hưng do thay đổi trong kỹ thuật chăm sóc, điều kiện khí hậu, nhưng một lần nữa quả quyết không có dịch cúm heo.
Khoảng tối của ngành chế biến thực phẩm
Vụ scandal lợn trôi sông kể trên xảy ra cùng lúc với việc một tòa án tại thành phố Wenling, cũng thuộc tỉnh Chiết Giang tuyên phạt 46 bị can với mức án từ 6 tháng tới 6 năm rưỡi tù giam vì tội chế biến và bán lợn nhiễm bệnh trong giai đoạn từ năm 2010-2012.
Trong chiến dịch thịt heo an toàn tại Wengling, được khởi động từ tháng 4 năm ngoái, cơ quan chức năng địa phương đã thu giữ hơn 6.000 kg các sản phẩm từ lợn bị phát hiện dương tính với nhiều loại virus.
An toàn thực phẩm đang là vấn đề nhức nhối tại Trung Quốc
Một số công ty chế biến thịt còn trở nên “nổi tiếng” với việc cung cấp sườn, thịt lợn hun khói và các loại xúc xích làm từ lợn nhiễm bệnh. “Chúng ta nên cảm thấy vui vì họ ném lợn chết xuống sông thay vì đặt chúng lên bàn ăn của chúng ta”, một cư dân mạng tại Thượng Hải có nickname "max0820" châm biếm trên tiểu blog Weibo.
Từ một thập kỷ trở lại đây, các hộ chăn nuôi tại Gia Hưng vẫn thường ném lợn chết xuống sông hoặc vứt ra ngay đường làng. Tại quận Nanhu của thành phố này, phóng viên của Tân Hoa Xã còn chứng kiến tận mắt cảnh lợn chết bị vứt bỏ gần một khu tiêu hủy.
Một người dân địa phương có họ là Chen cho biết, các hộ nuôi lợn thường ném xác lợn chết xuống sông bởi họ lo sợ rằng nếu người khác biết nhà mình có lợn bị chết thì không còn ai tới mua. Trước đây khi số lượng trang trại còn ít, xác lợn chết nhanh chóng bị cá tôm ăn. “Nhưng giờ có quá nhiều trang trại và lượng lợn chết trôi sông trở thành vấn đề môi trường nghiêm trọng”, Chen nói.
Gia Hưng hiện có hơn 100.000 trang trại nuôi lợn với khoảng 7 triệu con. Mỗi năm có khoảng 4,5 triệu con lợn được đưa ra thị trường và một nửa số này được cung cấp cho Thượng Hải.
Sau liên tiếp các scandal từ sữa bột nhiễm hóa chất công nghiệp melamine khiến 6 trẻ em thiệt mạng và 300.000 người khác mắc bệnh, dầu ăn được tái chế từ rác thải, thịt gà tồn dư kháng sinh quá mức hay mới đây nhất là gạo có chứa chất gây ung thư, rõ ràng ngành thực phẩm của Trung Quốc đang có những khoảng tối lớn về cả đạo đức kinh doanh lẫn hiệu quả thực thi của pháp luật.
Zhu Yi, một giáo sư tại đại học Nông nghiệp Trung Quốc, cho biết việc có quá nhiều hộ chăn nuôi nhỏ lẻ khiến vấn đề trở nên “khó giám sát và quản lý”.
“An toàn thực phẩm là một vấn đề đòi hỏi những nỗ lực liên tục. Bạn không thể cùng lúc làm mọi chuyện rồi dừng ở đó”, bà Yi nói. “Mô hình chăn nuôi gia súc hiện tại quá thô sơ còn tiêu chuẩn chất lượng thì quá thấp .
Phát hiện độc tố trong gạo ở TQ
Gạo nhiễm catmi độc hại là vụ mới nhất trong một loạt các bê bối về an toàn thực phẩm tại TQ
Việc phát hiện lượng catmi (cadmium) tới mức độc hại trong gạo bán tại thành phố Quảng Châu ở miền Nam Trung Quốc, vụ mới nhất trong một loạt các bê bối liên quan tới thực phẩm, đang làm gia tăng thêm áp lực đối với Trung Quốc phải làm sửa đổi các dây chuyền thực phẩm của nước này.
Đảng Cộng sản cầm quyền từ lâu vẫn hứa quyết tâm đảm bảo ít nhất tự cung tự cấp được 95% nhu cầu lương thực trong nước bất chấp như cầu gia tăng và quá trình đô thị hóa nhanh và lớn nhất trong lịch sử nước này đang cướp đi đất cấy trồng.
Điều đó dẫn tới việc nhắm vào số lượng hơn là chất lượng - làm sao đảm bảo năng suất thu hoạch cao thậm chí từ đất bị ô nhiễm do chất thải công nghiệp và được tưới tiêu bằng nước không phù hợp cho thực phẩm của con người.
"Trung Quốc có dân số rất lớn và chúng tôi thường đứng trước tình trạng thiếu lương thực vì thế chính phủ tập trung vào số lượng," ông Lý Quốc Tường, một nhà nghiên cứu làm việc tại Viện Phát triển Nông thôn thuộc Viện hàn lâm Khoa học Xã hội Trung Quốc.
Nhưng an toàn thực phầm đang trở thành lo ngại lớn hơn so với vấn đề an ninh lương thực sau một loạt những vụ bê bối, từ sữa có chất melamine tới gạo và rau quả nhiễm kim loại nặng.
Tăng nhập khẩu?"Số lượng vẫn là một điều kiện tiên quyết nhưng chính phủ nay đặt nhiều nỗ lực vào an toàn thực phẩm và nhập khẩu thực phẩm chất lượng cao chắc chắn sẽ gia tăng."
Lý Quốc Tường, nghiên cứu gia, Viện Phát triển Nông thôn TQ
Chính phủ Trung Quốc, trước áp lực ngày càng gia tăng của dân chúng và phải đương đầu với các cuộc biểu tình chống ô nhiễm, đã hứa sẽ đảo ngược một số thiệt hại tới môi trường do ba thập niên phát triển công nghiệp với tốc độ chóng mặt gây ra.
Thế nhưng phạm vi của vấn đề là rất lớn, đặc biệt vào khi Trung Quốc đang tìm cách duy trì tăng trưởng kinh tế, tìm công ăn việc làm cho hàng triệu người dân mới tới thành phố kiếm sống và đảm bảo rằng chỉ với diện tích bằng 9% đất trên thế giới có thể nuôi đủ số dân chiếm một phần năm dân số thế giới.
"Số lượng vẫn là một điều kiện tiên quyết nhưng chính phủ nay đặt nhiều nỗ lực vào an toàn thực phẩm và nhập khẩu thực phẩm chất lượng cao chắc chắn sẽ gia tăng," ông Lý nói.
"Người ta sẽ nhận ra rằng tăng nhập khẩu lương thực có lợi hơn là có hại và mọi thứ sẽ chuyển sang hướng đó."
Trung Quốc đã là nước nhập khẩu đậu tương lớn nhất thế giới sau khi có quyết định chiến lược chuyển sản xuất sang chủ yếu cho Hoa Kỳ. Một số dự đoán là chính phủ Trung Quốc có thể sẽ làm tương tự với các sản phẩm khác cũng cần sử dụng tới đất đai như nuôi bò lấy thịt - một quyết định sẽ có thể có lợi cho các nhà sản xuất lớn sản phẩm này như Úc.
Trong khi tiếp tục quyết hứa sẽ duy trì việc tự cung tự cấp các nông sản chính, nhập khẩu gạo và ngô được cho là sẽ lên mức kỷ lụac trong năm nay, theo dự báo của Bộ Nông nghiệp Mỹ. Nhập khẩu lúa mạch cũng được thấy lên gần tới mức kỷ lục
From :Dân trí ,BBC,....